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Recette de : Papillote de poisson à l’anis
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Papillote de poisson à l’anis
- 4 pavés de poisson blanc (cabillaud, colin...)- 4 cuillères à soupe de fromage ail et fines herbes- 2 citrons- 4 cuillères à café de pastis (ou ouzo grec)- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive- 4 branches d'aneth- 2 cuillères à café de graines d'anis (ou de fenouil)- sel et poivrePréparation de la recette Papillote de poisson à l’anis
Couper un citron en rondelles et presser le jus de l'autre.
Sur du papier sulfurisé, poser un pavé de poisson.
Verser dessus 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de pastis et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.Ajouter 1 cuillère à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes et parsemer d'aneth ciselé.Saler (peu, le fromage s'en charge) et poivrer.
Terminer par 2 rondelles de citron et une pincée d'anis.Fermer la papillote.
Faire de même pour les autres papillotes.
Cuire 15 min au four préchauffé à 180°C, thermostat 6 (il est également possible de les faire cuire au micro-ondes environ 5 min).
Disposer chaque papillote dans une assiette, servir aussitôt (peut être mangé avec du riz).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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