Recette de : Lentilles à la moutarde et au jambon
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lentilles à la moutarde et au jambon
- 300 g de lentilles- 40 g de beurre- 2 oignons- 100 g de jambon- 1 bouquet garni- 1 cuillère à soupe de farine- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon- persil hâché- sel, poivrePréparation de la recette Lentilles à la moutarde et au jambon
Mettez les lentilles dans la cocotte-minute, versez de l'eau froide à mi-hauteur. Ajoutez l'oignon coupé en deux, le bouquet garni et faites cuire 15 min à partir de la rotation de la soupape.
Coupez le jambon en lamelles, hachez l'oignon. Faites dorer le tout dans une casserole avec un peu de beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez. Ajoutez-y 20 cl d'eau de cuisson des lentilles, du sel et du poivre. Laissez mijoter 5 min.
Incorporez la moutarde forte.
Egouttez les lentilles. Arrosez de sauce moutardée et de persil haché.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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