Recette de : Délicieuse salade thaï au poulet et à l’avocat
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Délicieuse salade thaï au poulet et à l’avocat
- 300 g de riz thaï ou basmati cuit - 3 avocats bien mûrs - le jus d'un citron vert - 1 grosse boîte de lait de coco - 1 bouquet de coriandre fraîche (ou en poudre surgelée)- 1 petit morceau de gingembre frais haché menu (environ 1 cuillère à soupe) - 2 blancs de poulet - 1 cuillère à soupe de cacahuètes hachéesPréparation de la recette Délicieuse salade thaï au poulet et à l’avocat
Pendant que les blancs de poulet cuisent 20 min dans une casserole d'eau (ce qui permet de leur donner un aspect très blanc et du moelleux), mélangez les avocats coupés en lamelles et arrosés du jus de citron vert, le riz, le gingembre haché, la coriandre ciselée.
Arrosez avec le lait de coco puis ajoutez le poulet cuit et refroidi coupé en petit morceaux. Saupoudrez avec la cacahuète hachée. Salez et poivrez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'huile de tournesol ou d'arachide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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