Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Bourgogne >> Côte-d'Or (21)
Recette de : Soupe de pommes de terre au lait de coco
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de pommes de terre au lait de coco
- 600 g de pommes de terre à chair farineuse- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 80 cl de bouillon
- 18 cl de lait de coco
- 1/2 citron vert bio zeste et jus
- Sel , poivre.
Préparation de la recette Soupe de pommes de terre au lait de coco
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Hacher grossièrement l'oignon et l'ail.
Faire revenir le tout 4 minutes dans l'huile chaude.
Mouiller de bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser bouillonner environ 20 minutes.
Passer au moulin à légumes. Ajouter le lait de coco, le zeste et le jus, donner un bouillon, saler et poivrer.
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Mouiller de bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser bouillonner environ 20 minutes.
Passer au moulin à légumes. Ajouter le lait de coco, le zeste et le jus, donner un bouillon, saler et poivrer.
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*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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