Recette de : Quiche au lard et champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche au lard et champignons
- 1 pâte feuilletée- 400 g de champignons de Paris- 1 gros oignon- 8 fines tranches de lard fumé- 25 cl de lait- 100 g de gruyère râpé- 2 jaunes d'oeufs- noix de muscade- sel, poivrePréparation de la recette Quiche au lard et champignons
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Laver, essuyer et émincer les champignons et les oignons, puis les faire pocher dans 2 poêles séparées avec du beurre.
Faire bouillir le lait avec le sel, le poivre et la noix de muscade, puis incorporer le fromage râpé.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs et bien battre la préparation.
Etaler la pâte dans un moule à tarte, et garnir le fond avec une couche de champignons puis une couche d'oignons. Disposer les tranches de lard sur la couche d'oignons de façon à dessiner une fleur.
Réserver quelques champignons que vous incorporerez dans le mélange lait/oeuf/fromage, puis terminer par une couche de cette préparation.
Saupoudrer le dessus de la tarte de gruyère râpé puis mettre au four pendant 30 min.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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