Recette de : Avocate / advokaat (cognac et oeufs) (hollande)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Avocate / advokaat (cognac et oeufs) (hollande)
(pour 1,5 litre environ) :- 19 jaunes d'oeufs- 1 oeuf entier- 500 g de sucre semoule- 1 bouteille de Cognac ***Préparation de la recette Avocate / advokaat (cognac et oeufs) (hollande)
Dans un saladier, déposer les 19 jaunes d'oeufs et l'oeuf entier. (les blancs d'oeufs restants pourront être utilisés pour faire par exemple des Financiers, ou des Congolais)
Ajouter les 500 g de sucre semoule et battre au fouet à main pour blanchir légèrement la préparation. Ajouter alors le Cognac et battre à nouveau. Lorsque le mélange est bien homogène, le verser dans des bouteilles bien lavées et sèches.
Bien refermer et laisser reposer au minimum 1 mois dans un endroit sombre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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