Dans la cuisine il faut tout connaitre. C’est la culture à l’état pure comme on la faisait autrefois, profitez en.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 90 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 16 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Boller à la cardamone
- 1 bloc de levure fraîche ou sèche, - 20 cl de lait, - 50 grammes de sucre, - 125 grammes de farine - 50 grammes de beurre mou, - 1 cuillère à café de cardamome moulue, - 1 oeuf pour la dorure.Préparation de la recette Boller à la cardamone
Préchauffer le four à 225°C. Émietter le bloc de levure et délayer dans le lait froid. Ajouter la farine, la cardamome et le sucre progressivement ,pour la levure sèche, la mêler à la farine au préalable. Incorporer le beurre puis bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir et laisser lever 40 minutes dans un endroit tempéré. Placer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la pétrir à nouveau. Partager en 16 portions égales et les former en boules dans le creux des mains. Recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson, déposer les boules, les recouvrir de film plastique et laisser lever à nouveau 30 minutes. Badigeonner d’œuf battu et enfourner à mi-hauteur 10 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.