Le Boeuf strogonoff, en toute simplicité? La viande doit toujours être fraîchement hachée. Vous la consommerez dans les 24 heures ou vous la congèlerez immédiatement après l’achat. La viande hachée s’utilise en steak comme en farces, boulettes, pains de viande ou terrines. Elle se déguste aussi bien crue que cuite. Nature ou assaisonnée d’herbes et d’épices, elle fait toujours l’unanimité.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 47 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 32 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Boeuf Strogonoff
- 750 grammes de boeuf (tende de tranche ou rumsteck), - 175 grammes de champignons de Paris, - 1 gros oignon, - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, - 50 grammes de beurre, - 15 cl de vin blanc sec, - 25 grammes de maïzena, - 5 cl de crème fraîche, - Gros sel, - Poivre du moulin.Préparation de la recette Boeuf Strogonoff
Mettre le beurre, le concentré de tomates, l'oignon et les champignons émincés dans un plat. Couvrir et faire cuire 15 miutes. Ajouter la viande coupée en fines lanières, couvrir et laisser cuire de nouveau 15 minutes. Mélanger le vin à la maïzena. Incorporer à la préparation, couvrir et laisser cuire 2 minutes en tournant à mi-cuisson, saler, poivrer, ajouter la crème et servir accompagné de riz blanc.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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