Recette de : Couronne des rois(originale!)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Couronne des rois(originale!)
- 500 g de farine- 5 oeufs moyens (3 jaunes - 2 entiers) - 1 jaune d'oeuf pour la dorure- 150 g de beurre ramolli (très important) - 60 g de sucre- 150 à 200 g de fruits confits- 40 g de levure de boulangerFrangipane:- 200 g d'amandes en poudre- 100 g de beurre fondu- 80 g de sucre glace- 1 jaune d'oeuf- rhum ou orange amère (facultatif)Préparation de la recette Couronne des rois(originale!)
Délayer la levure dans 3/4 de verre (à moutarde) de lait tiède ; laisser 5 mn. Dans le bol du robot, tamiser la farine + 1 pincée de sel + sucre + beurre + oeufs + levure. battre au robot 10 à 15 mn.
Rajouter les fruits confits (ou pas et faire la variante) (ou les 2 ). Laisser lever la pâte ; elle doit doubler de volume. séparer la pâte en 2 . Puis encore en 2 . Former 2 tresses avec 2 boudins de pâte.
Variante:
étaler les boudins de pâte, farcir avec la frangipane, reformer les boudins et tresser.
Couvrir et laisser lever environ 1/2 heure. dorer au jaune d'oeuf parsemer de sucre en grains.
Cuire à four doux, préchauffé à 160°C , environ 20 mn. Mettre la fève !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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