Recette de : Tatin de magret de canard au foie gras
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tatin de magret de canard au foie gras
(par personne) :- 1 pomme reinette du vigan ou pomme verte- 4 tranches de magret de canard fumé- 1 rondelle de pain de mie grillé- 1 tranche de foie gras (prêt à consommer)- 1 cuillère à café de calvados ou alcool de pomme- 1 noix de beurrePréparation de la recette Tatin de magret de canard au foie gras
Eplucher la pomme, la couper en tranches 'demi-lune', les faire revenir avec le beurre 5 mn.
Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes. Ajouter la cuillère de calvados.
Passer à four chaud 5 mn.
Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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