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Recette de : Filets de flétan et julienne de légumes en papillote
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de flétan et julienne de légumes en papillote
- 2 filets de flétan- 2 carottes- 2 poireaux- 1 dose de fleur de safran (une dizaine de brins)- 10 cl de crème fraîche liquide, juste assez pour recouvrir les légumes- sel et poivre- feuilles de papier d´aluminiumPréparation de la recette Filets de flétan et julienne de légumes en papillote
Laver et couper les carottes et les poireaux en julienne.Les faire précuire à la vapeur.
Les mélanger dans une casserole avec la crème fraiche, le sel, le poivre et le safran. Faire chauffer pendant 5 min, tout en remuant.
Couper deux grandes feuilles d´aluminium.
Y mettre le mélange de légume dedans et par dessus les filets de fletan.
Refermer le papier d´aluminium en tournant les côtés, comme un bonbon.
Enfourner pendant 20 min à 180°C (thermostat 6), jusqu´à ce que le poisson soit cuit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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