Recette de : Pâtes aux courgettes, poivrons et champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes aux courgettes, poivrons et champignons
- 200 g de penne (ou autres pâtes)- 2 oignons- huile piquante à pizza- 1 grosse courgette- 1 poivron- 200 g de champignons de Paris- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates- sel, poivre- curry- herbes de Provence- bouillon en cube ou en poudre- 2 cuillères à soupe de crème fraîchePréparation de la recette Pâtes aux courgettes, poivrons et champignons
Faire revenir les oignons avec une cuillère à café d'huile piquante pour pizza.
Découper la courgette et le poivron en dés et lamelles, égoutter les champignons s'ils sont en boîte ou les émincer.
Quand les oignons sont colorés, ajouter les dés de courgettes, le poivron, les champignons et remplir d'eau pour recouvrir ces légumes.
Mettre la cuillère à soupe de concentré de tomates.
Laisser mijoter jusqu'à l'évaporation de l'eau, vérifier que les légumes soient cuits sinon rajouter de l'eau.
Mettre les pâtes à cuire dans l'eau bouillante salée.
Quand les légumes sont cuits, saler (pas trop), poivrer, soupoudrer de curry, herbes de Provence et de bouillon en poudre.
Quand les pâtes sont cuites, les incorporer à la sauce, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide.
Laisser mijoter encore 5 min, remuer.
Servir et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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