Recette de : Gratin aux cerises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin aux cerises
pour 4 personnes350 g de cerises 5 jaunes d'oeufs40 cl de crème fraiche75 g de sucre semoule1 bâton de cannelle15 g de beurrePour gratiner:8 cuil à soupe de sucre25 g de beurrePréparation de la recette Gratin aux cerises
Travaillez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre.Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec la cannelle. Retirez du feu aux 1ers frémissements. Couvrez et laissez infuser 10mn.Préchauffez le four thermostat 5. Retirez la cannelle de la crème et versez cette dernière sur le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre en remuant.Répartissez cette crème épaisse dans 4 plats à gratin préalablement beurrés.Garnissez avec les cerises et faites cuire 35 à 40 mn.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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