Recette de : Rôti de porc à la crème à la moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de porc à la crème à la moutarde
- 1 rôti de porc d'environ 800 g- 2 cuillerées à soupe de moutarde- 1 oignon- 20 cl de crème- 10 cl de vin blanc sec- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de fines herbes- sel et du poivrePréparation de la recette Rôti de porc à la crème à la moutarde
Préchauffez le four à 180°.
Salez et poivrez le rôti, faites-le revenir dans du beurre à la cocotte.
Emincez l'oignon et tapissez le fond d'un plat allant au four.
Y déposez le rôti de porc, arrosez-le de son jus de cuisson et de fines herbes. Enfournez le rôti pour 45 min.
Au bout de ce temps, sortez le rôti, vérifiez la cuisson et réservez la viande.
Dégraissez le jus de cuisson, déglacez le plat avec le vin blanc. Passez la sauce au chinois.
Délayez la moutarde dans le jus obtenu, remettre sur le feu et détendre avec de la crème.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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