Recette de : Côtes de porc aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côtes de porc aux olives
- 4 côtes de porc- 100 g d'olives vertes- 10 cl de vermouth (ou martini blanc)- 1 cuillère à soupe d'huile- 1 petite boîte de sauce tomate- persil haché- sauge séchée- sel, poivrePréparation de la recette Côtes de porc aux olives
Dénoyauter les olives, les ébouillanter 5 min et égoutter.
Saler, poivrer et saupoudrer les côtes de sauge.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les côtes de chaque côté.Sortir les côtes et les garder au chaud.
Verser le vermouth et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans la poêle, gratter les sucs de cuisson à la spatule en bois. Ajouter la sauce tomate et les olives, goûter, saler et poivrer.
Remettre les côtes dans la poêle, laisser chauffer quelques minutes et servir parsemé de persil.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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