Recette de : Oranges confites
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oranges confites
- 1 kg de peau d'oranges- 1 poignée de gros sel- 400 g de sucrePréparation de la recette Oranges confites
Frotter les peaux d'oranges très énergiquement sous l'eau chaude. Faire bouillir de l'eau avec le sel, jeter les peaux dedans pendant 5 mn, les égoutter.
Les mettre dans une casserole avec le sucre, laisser cuire 20 mn à feu doux et arrêter la cuisson. Laisser les oranges dans le sirop et laisser refroidir jusqu'au lendemain et renouveler l'opération 7 fois.
La dernière fois quand les oranges sont refroidies les découper en carré puis en bandes régulières. Garder la partie autre que le carré pour les découper en petits cubes. Pour des préparations ultérieures laisser sécher sur une grille. Quand elles sont sèches, les petits cubes peuvent être rangés dans des boîtes et les petites bandes peuvent être soit consommées telles quelles, soit trempées dans du chocolat doucement fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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