Recette de : Poulet au champagne et à l’armagnac (au four)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au champagne et à l’armagnac (au four)
- 2 gros morceaux de poulet (cuisses par exemple)- champagne (environ 25 cl)- 1 petit verre d'armagnac- 1 carotte- 6 gousses d'ail- 1 échalote- une dizaine de petits champignons de Paris- huile d'olive- crème liquide- thym- sel, poivrePréparation de la recette Poulet au champagne et à l’armagnac (au four)
Placer les morceaux de poulet dans un plat à gratin, peau vers le haut
Arroser de champagne (il doit y en avoir environ 2 cm au fond du plat).
Placer, autour des morceaux de poulet, les gousses d'ail pelées entières, la carotte en tranches fines, les champignons émincés et l'échalote ciselée.
Ajouter l'armagnac.
Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.Saler, poivrer et parsemer de thym.
Passer au four à 210°C (thermostat 7) environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit bien grillé.
Sortir le plat du four, retirer le poulet, retirer les gousses d'ail et ajouter à la sauce un filet de crème liquide, mélanger.
Servir le poulet avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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