Recette de : Boulgour aux petits légumes et lardons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boulgour aux petits légumes et lardons
- 400 g de boulghour- 250 g de lardons fumés- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune - 1 courgette- 2 carottesPréparation de la recette Boulgour aux petits légumes et lardons
En fait, pour les légumes moi je fais avec ce qu'il y a dans mon frigo, vous pouvez y rajoutez des champignons de paris, des aubergines, des tomates, ce que vous aimez!
Donc on commence par faire cuire le boulghour façcon pilaf, c'est-à-dire le faire revenir dans un peu d'huile d'olive (environ 5 min), puis le recouvrir suffisament d'eau et laisser cuire un quart d'heure ou vingt minutes (pour savoir il faut goûter de temps en temps).
Pendant ce temps, préparer les légumes en les coupant comme pour une julienne c'est-à-dire en petites lamelles fines. Pour l'ail l'écraser grossièrement ou le passer au presse-ail.
Faire revenir à part les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'il soit bien dorés.
Une fois que le boulghour est cuit, y ajouter tout les ingrédients et assaisonner. Au besoin rajouter un peu d'huile d'olive et également un bouquet garni si vous aimez ses aromes!
Mettre à feu doux jusqu'à ce que tout les légumes soient cuits.
Ce plat accompagne très bien une viande grillée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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