Recette de : Poires façon flan à la sauce chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poires façon flan à la sauce chocolat
- 6 poires- 50 g de crème liquide- 75 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 120 g de chocolat noir- 1 cuillère à soupe rase de farine- 1 gousse de vanille- 1 grosse noix de beurrePréparation de la recette Poires façon flan à la sauce chocolat
Pelez, épépinez et coupez les poires en tranches fines.Faites-les revenir au beurre à la poêle.
Saupoudrez la farine. Mélangez délicatement puis ajoutez un verre d'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue.Laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient bien tendres.
Sortez les poires et mettez-les dans un plat. Réservez le sirop de cuisson.
Battez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillères à soupe de sirop de cuisson.
Versez ce mélange dans une casserole et laissez épaissir à feu doux en remuant jusqu'à la consistance d'une crème.
Otez la gousse de vanille et versez le tout sur les poires. Mélangez un peu et réservez au frais.
Faites chauffer la crème avec le chocolat en morceaux.Mélangez et versez sur les parts de flan au poires.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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