Recette de : Poisson sauce tomate-légumes
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poisson sauce tomate-légumes
- 500 g de poisson surgelé (daurade, cabillaud...) en morceaux- 250 g de brunoise de légumes surgelée- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 petit morceau de gingembre frais- 1 cuillère à café de 4 épices en poudre- 1 cuillère à café de coriande en graines- 1 boîtes de tomates pelées- champignon coupés (facultatif)- 1 briquette de crème fraîche liquide- sel, poivre- 1 cuillère à soupe d'huilePréparation de la recette Poisson sauce tomate-légumes
Couper les oignons en petits morceaux.
Hacher fin l'ail et le gingembre.
Couper les tomates en cubes.
Ecraser les graines de coriandre.
Faire revenir les oignons avec l'huile.Quand ils sont transparents ajouter l'ail, le gingembre, la coriandre et le 4 épices.
Ajouter la brunoise et les champignons.
Attendre que la brunoise soit décongelée avant d'ajouter les tomates (avec leur jus et un peu d'eau si nécessaire).
Ajouter ensuite le poisson.Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes (jusqu'à ce que le poisson soit cuit).
En fin de cuisson ajouter la moitié de la brique de crème fraîche.
Servir avec du riz, parsemé de citronnelle hachée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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