Recette de : Noix de veau marinée cuite à basse température
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 13 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Noix de veau marinée cuite à basse température
- noix de veau de 1 kgMarinade :- 3 cuillères à soupe de moutarde- 2 cuillères à café curry- 8 feuilles de sauge- 4 gousses d'ail- le jus d'un citron- 4 cuillères à soupe d'huile d'olivePréparation de la recette Noix de veau marinée cuite à basse température
Badigeonner le veau avec la marinade trois heures au moins avant la cuisson.
Préchauffer le four 80/90°C avec le plat de cuisson. ôter la marinade, réserver celle-ci.
Faire revenir le veau dans une cocotte, saler poivrer.
Mettre au four dans le plat préchauffé, en y répartissant la marinade.
Cuire 2h1/2 à 3 heures.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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