Recette de : Linguine aux poires
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Linguine aux poires
- 300 g de pâtes de type linguine- 150 g de parmesan vieux (à la coupe)- 4 poires Williams pas trop mûres- 1 sachet de thé blanc- 1 pincée de cannelle- 2 batons de cannelle ou qq brins d'anis étoilée (pour la décoration)- une pincée de cannelle- une cuillère a café de miel liquide (acacia)- une cuillère a soupe de vinaigre de framboise- 30 cl de crème fraîche épaisse- une noisette de beurre- selPréparation de la recette Linguine aux poires
Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en cubes.
Faites fondre le beurre a feu doux dans une poêle, ajoutez les poires, une tasse de thé blanc (chaud), le vinaigre de framboise, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez la cannelle sur les poires.
Faites chauffer l'eau des pâtes (en la salant) et faites cuire les pates al dente.
Pendant ce temps, laissez les poires sur le feu pour qu'elles absorbent l'eau du thé et attendez qu'elles caramélisent légèrement.
Mettez ensuite à feu très doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter 5 min, puis otez la poêle du feu.
Mettez les pâtes sur une assiette, ajoutez la préparation à base de poires sur les pâtes, un peu de miel, quelques cuillères de parmesan, le bâton de cannelle ou l'anis étoilé pour la déco.
C'est prêt !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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