Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Soupe au chou, chèvre gratiné et lard
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au chou, chèvre gratiné et lard
- 1 chou blanc- 2 crottins de chèvre
- 4 tranches de lard
- 1 cube de bouillon
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe au chou, chèvre gratiné et lard
Laver le chou et retirer les feuilles extérieures.
Couper le chou en cubes .
Mettre le tout dans une cocotte, ajouter le bouillon cube dilué dans 20 cl d'eau, et rajouter de l'eau pour recouvrir le chou à moitié.
Laisser cuire 60 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre les crottins de chèvre préalablement coupés en 2 dans l'épaisseur à gratiner au four à 180°C 5 minutes.
Faire griller les tranches de lard .
Servir le chou avec du bouillon, le chèvre et 1 tranche de lard.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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