Recette de : Quiche basquaise
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche basquaise
- 1 pâte brisée- 1 oignon de taille moyenne- 200 g de lardons natures- 150 g de dès de jambon cru- 1/2 chorizo fort- 20 cl de crème fraîche épaisse- 20 cl de lait- 3 oeufs- gruyère râpé- sel, poivrePréparation de la recette Quiche basquaise
Etaler dans un plat à tarte la pâte brisée.
Faire revenir les lardons et l'oignon haché.
Couper le chorizo en rondelles puis en 4.
Si vous n'avez pas trouvé de dès de jambon cru, achetez une tranche épaisse à la coupe et faire des dès.
Dans un saladier, mélanger 20 cl de crème fraîche épaisse, 20 cl de lait, les lardons, oignons, chorizo et jambon cru.
Ajouter 2 oeufs et 1 jaune, saler et poivrer.
Dans votre plat à tarte préalablement recouvert de la pâte brisée, verser la préparation, puis recouvrir de gruyère.
Mettre au four pendant 25 min environ à 180°C (thermostat 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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