Recette de : Baguette tradition à la machine à pain
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : chocolat
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Baguette tradition à la machine à pain
Pour 2 baguettes :- 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau,
- 1 cuillère à café de sucre semoule,
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel,
- 3 tasses et demi de farine T55,
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie.:
-Doses à bien respecter!
Préparation de la recette Baguette tradition à la machine à pain
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Appuyer sur cycle DOUGH/PATE cela va pétrir la pâte sans la cuire.
Une fois le cycle terminé, environ 1 h 30 sortir la pâte de la MAP et placer sur une surface très enfarinée.
Manipuler la pâte pour enlever les dernières petites bulles pendant environ 5 minutes.
Séparer la pâte en deux, rouler pour former deux baguettes.
Placer dans le four sans chauffer mais laisser gonfler, environ 30 minutes.
Enlever du four et préchauffer à 180°C thermostat 6.
Faire des petites entailles sur chaque baguette et enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que les baguettes soient cuites.
Elles sont cuites si cela sonne creux à l'intérieur du pain!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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