Recette de : Curry d’agneau rapide
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Curry d’agneau rapide
- 600 g d'agneau (gigot ou épaule désossée)- 1 oignon- 1 ou 2 gousses d'ail- 2 cuillères à soupe de curry- 20 cl de coulis de tomates- 20 cl de lait de coco- 1 bouquet de coriandre fraîche- huile, selPréparation de la recette Curry d’agneau rapide
Couper la viande en petites lanières de 1/2 cm d'épaisseur environ. Peler et emincer l'oignon.Peler et hacher l'ail.
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et blondir l'oignon. Ajouter alors la viande et faire colorer pendant 2 mn.
Ajouter le curry et l'ail et faire chauffer encore 2 mn.
Verser le coulis de tomates et faire mijoter 3-4 minutes à feu doux puis ajouter le lait de coco et faire cuire encore 2-3 minutes.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Servir avec du riz parfumé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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