Recette de : Moules au safran
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moules au safran
- 1,5 kg de moules- 2 ou 3 oignons selon les goûts- 1 gousse d'ail- 3 blancs de poireaux- 20 cl de vin blanc- crème fraîche (facultatif)- safran à doser selon les goûtsPréparation de la recette Moules au safran
Bien nettoyer les moules, émincer les oignons et l'ail.
Couper les poireaux en fines.
Faire fondre l'oignon et l'ail dans un peu de beurre ou huile (selon préférence), ajouter le safran et réserver.
Faire fondre les poireaux et les réserver de côté.
Faire revenir les moules dans un peu de beurre, sel, poivre à couvert.
Une fois les moules cuites, ajouter le reste des ingredients plus le vin et laisser cuire quelques minutes à découvert, ajouter la crème fraîche, bonne dégustation !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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