Recette de : Moelleux au chocolat et amandes grillées
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Moelleux au chocolat et amandes grillées
- 160 g de beurre- 200 g de sucre- 250 g de chocolat- 8 oeufs- 1 pincée de sel- 30 g de maïzena- 75 g d'amandes effilées- 1 cuillère à soupe de cacao- 1 noix de beurre- 1 peu de farine pour le moulePréparation de la recette Moelleux au chocolat et amandes grillées
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Réduire le beurre en pommade et le réserver.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu très doux en remuant à l'aide d'une spatule en bois.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter la maïzena et bien mélanger.
Ajouter ensuite le chocolat fondu avec le beurre en pommade.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la préparation en mélangeant de façon à obtenir une pâte parfaitement homogène.
Verser la préparation dans un moule à manqué légèrement beurré et fariné. Placer le moule dans un bain marie, l'enfourner et laisser cuire 50 min à 1 h au four.
Pendant ce temps, faire sauter les amandes dans une poêle sans ajout de matière grasse. Surveiller la cuisson afin qu'elles ne noircissent pas.
Sortir le bain-marie du four, démouler le gâteau et le parsemer d'amandes grillées.
Servir le gâteau froid saupoudré de cacao.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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