Recette de : Mignon de porc au miel et ananas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 45 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mignon de porc au miel et ananas
- 500 g de filet mignon de porc- 4 grosses tomates- 1 gousse d'ail- 1 oignon- 1 oignon rouge- quelques feuilles de citronnelle- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou autre- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de sauce soja- 4 cuillères à soupe de miel plutôt liquide- quelques graines de sésame- 4 rondelles d'ananas achetées en boites et au siropPréparation de la recette Mignon de porc au miel et ananas
Couper le filet mignon en petits cubes en prenant soin d'enlever le gras.Faire revenir le sésame à sec dans la sauteuse 2 minutes et mettre de côté.
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents puis ajouter le porc, faire revenir 10 minutes sur feux doux.
Déglacer avec 3 cuillères à soupe de sirop d'ananas en tranches que vous aurez prélevé de la boite.Ajouter le miel et laisser cuire 5 minutes.Ajouter le vinaigre et la sauce soja, faire cuire 10 minutes sans couvrir.
Découper les tomates en petits morceaux, les ajouter ainsi que la chair, cuire 5 minutes à découvert, puis 10 minutes à couvert.
Mettre les rondelles d'ananas découpées en morceaux 2 minutes avant la fin de la cuisson sur feu vif, pour qu'elles restent fraîches à coeur, ainsi que la citronnelle ciselée, et le sésame.
Servir très chaud avec un riz nature.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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