Recette de : Poulet au céleri (au wok)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poulet au céleri (au wok)
- 500 g de blanc de poulet- 250 g de champignons de Paris- 4 branches de céleri- 1 poivron rouge- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre- 2 oignons- 1 blanc d'oeuf- 2 cuillerées à soupe de maïzena- 3 cuillerées à soupe de sauce soja- 2 cuillerées à soupe d'huile- 1/2 cuillerée à café de sel- coriandre ou persil platPréparation de la recette Poulet au céleri (au wok)
Nettoyez et découpez finement les champignons et le céleri.Lavez, évidez et coupez le poivron en lamelles. Pelez et hachez les oignons.
Coupez les blancs de poulet en dés, saupoudrez-les de sel, trempez-les dans le blanc d'oeuf battu, puis dans la maïzena.Chauffez l'huile dans le wok sur feu vif. Faites-y revenir les dés de poulet de tous les côtés et égouttez-les dans du papier absorbant.
Dans le wok, faites cuire gingembre, champignons, oignons, poivron et céleri pendant 10 min en remuant.
Remettez le poulet, mouillez avec la sauce soja, ajoutez le reste de maïzena délayée dans un demi verre d'eau (15 cl).
Mélangez à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Parsemez de coriandre ou de persil.Servez bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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