Recette de : Ragoût de montbéliard
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Ragoût de montbéliard
(pour 2 adultes et un enfant) :- 2 saucisses de Montbéliard- 400 g de flageolets frais- 6 belles pommes de terre- 1 oignon- 75 g de crème fraîche- 1 cullière à soupe de miel- 5 cl de vinaigre- 10 cl d'huile d'olive- sel, poivre- thym, laurier, estragon, sariettePréparation de la recette Ragoût de montbéliard
Faîtes tremper les flageolets pendant 8 heures dans de l'eau froide et légèrement salée.Faîtes revenir les oignons en tranches fines dans de l'hule d'olive puis quand ils sont dorés, ajoutez le miel, et déglassez avec le vinaigre.Quand le jus est évaporé, les oignons doivent être "fondus".Dans une cocotte minute ou un marmiton, faites griller les saucisses, puis réservez-les.Faîtes ensuite revenir les pommes de terres coupées en morceaux dans le reste d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles dorent.Rejoignez les flageolets, les saucisses, les oignons dans le fait-tout avec les pommes de terre, et ajoutez un demi litre d'eau.Dans le jus bouillant, ajoutez le sel et les herbes.Quand l'eau est presque évaporée (verifiez que les pommes de terre sont bien cuites), ajoutez le poivre et la crème fraîche.Avant de servir, enlevez la feuille de laurier.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
