Recette de : Pintade aux raisins secs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pintade aux raisins secs
- 1 pintade de 1,3 à 1,5 kg- 2-3 échalotes- 2 gousses d'ail- 200 g de lardons- 1 litre de vin blanc (muscadet) - 125 g de raisins secs- 1 à 2 carottes- 1 bouquet garni- du thym- du beurrePréparation de la recette Pintade aux raisins secs
Découpez la pintade en morceaux.
Faites-la revenir dans une cocotte dans du beurre avec les échalotes et l'ail haché très fin. Ajoutez les lardons et du thym. Bien faire revenir le tout.
Puis versez le muscadet de façon à ce que la pintade soit recouverte. Quant ça bout, ajoutez les raisins, les carottes en dés, le bouquet garni, sel et poivre.
Laisser cuire sur feu doux 1h à 1h30.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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