Recette de : Saumon au caramel epicé
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Saumon au caramel epicé
- 2 pavés de saumon frais- 50 g sucre blond- 5 g de gingembre en poudre- 1 gousse d'ail haché- 2 cuilliéres à soupe de jus de citron vert- 2 cuilliéres à soupe de miok-man- 1 cuilliére à soupe de sauce soja- 1 cuilliére à soupe de graines de sésame- 1 cuilliére à café de paprika en poudre- coriandre ciseléePréparation de la recette Saumon au caramel epicé
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).Dans une casserole faire caraméliser le sucre avec 50 cl d'eau, le paprika, le gingembre et l'ail haché. Remuer lentement, le mélange doit se foncer (3 à 4 min).
Mettre le jus de citron vert et laisser réduire.
Dans une poêle chaude mettre 5 à 10 secondes les 2 pavés de saumon du côté peau.Puis les déposer dans un plat allant au four, les napper de caramel, puis les saupoudrer de graines de sésame.
Cuire 15 à 20 min puis saupoudrer de coriandre ciselée. Servir avec du riz ou des légumes suivant les goûts et les habitudes alimentaires!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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