Recette de : Velouté crémeux au gorgonzola
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté crémeux au gorgonzola
- 2 cuillères à soupe de farine- 1 oignon- 1 verre de vin blanc- 25 g de beurre- 2 tomates- 200 g de gorgonzola- 1 cube de bouillon de légumes- feuilles de basilic- sel, poivre- garniture : quelques tomates séchées ou marinées en lamellesPréparation de la recette Velouté crémeux au gorgonzola
Couper l'oignon et le gorgonzola en petits dés.
Verser un peu de vin blanc (1/4 de verre) sur la farine.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Diminuer le feu, et ajouter les dés de gorgonzola. Quand celui-ci commence à fondre légèrement, ajouter la farine et remuer
Ajouter ensuite le bouillon, et laisser quelques minutes à feu doux sans oublier de remuer.
Pendant que ça mijote, couper les tomates en dés et laver le basilic.
Servir la soupe avec les morceaux de tomates, et les tomates marinées (si amateurs) et le basilic.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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