Recette de : Tarte crémeuse aux raisins blancs caramélisés
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte crémeuse aux raisins blancs caramélisés
- 1 rouleau de pâte feuilletée- 300 g de grains de raisin blanc- 100 g de sucre semoule- 30 cl de lait- 40 g de farine- 1 oeuf + 1 jaune- 12 morceaux de sucrePréparation de la recette Tarte crémeuse aux raisins blancs caramélisés
Saupoudrez les raisins avec 50 g de sucre.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette et faites cuire 25 minutes au four à 180°C (thermostat 6).
Travaillez la farine avec l'oeuf et le jaune et le reste de sucre. Versez le lait chaud en fouettant, remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Etalez la crème refroidie sur le fond de tarte précuit et refroidi également.
Disposez les grains de raisins sur le tout.
Mettez les morceaux de sucre et 2 cuillères d'eau dans une casserole.
Faites cuire jusqu'à une légère coloration blonde et versez ce caramel sur les raisins.
Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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