Recette de : Petits pois au chorizo
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits pois au chorizo
- 1 kg de peits pois (extra fins ou frais)- 1 oignon(émincé)- 1 oeuf (battu en omelette)- 1 chorizo(Doux, fort ou extra fort)- sel, poivrePréparation de la recette Petits pois au chorizo
Dans une marmite faites revenir à feu vif le chorizo coupé en dés sans matière grasse ( le chorizo en contient déjà !).
Faites dorer pendant 5 à 6 min et ajoutez l'oignon émincé, une pointe de sel et laissez cuire jusqu'a ce qu'ils dorent eux aussi (4/5 min).
Egouttez vos petits pois et ajoutez-les dans la marmite avec un demi verre d'eau ; touillez le tout et laissez cuire en baissant un peu le feu (moyen pendant 6/7 min).
Vider le jus de la marmite et gardez-le dans un bolEtape très importante sinon c'est la bouillie assurée !
Battez un oeuf en omelette, versez-le dans la préparation et remuez jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit, un peu comme un oeuf brouillé.
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le jus de cuisson à convenance.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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