Recette de : Colcannon (irlande)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Colcannon (irlande)
- 1 chou vert moyen- 2 oignons moyens- 1 kg de pommes de terre farineuses (à purée)- 30 g de beurrePréparation de la recette Colcannon (irlande)
Couper le chou en 4, retirer le coeur dur à la base, laver soigneusement et bien égoutter.
Couper finement les quartiers (émincer). Hacher les oignons épluchés.
Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Les écraser en purée un peu grossière
Dans une poêle, faire blondir les oignons, puis ajouter le chou emincé et laisser suer jusqu'à ce que tout soit tendre.
Saler et poivrer, ajouter le chou à la purée avec un bon morceau de beurre, du persil, et servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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