Recette de : Quiche aux endives et lardons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 36 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux endives et lardons
- 1 pâte brisée- 4 endives- 40 g de beurre- 1 pincée de noix de muscade- 150 g de lardons fumés- 3 oeufs- 10 cl de crème fraîche- 125 g de gruyère râpé- sel poivrePréparation de la recette Quiche aux endives et lardons
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et la précuire durant 5 minutes.
Nettoyer les endives sous l'eau froide, leur couper le bout amer, puis les émincer finement.
Cuire les endives dans le beurre à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas au fond. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 20 minutes.
Faire dorer les lardons à sec dans une poêle antiadhésive.
Battre les oeufs avec la crème et le fromage râpé, ajouter les lardons, du sel et du poivre.
Disposer les endives égouttées sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation à base de crème et d'oeufs.
Laisser cuire 35 minutes au four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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