Recette de : Roulés de volaille aux pruneaux
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Roulés de volaille aux pruneaux
(pour 4 pièces) :- 4 escalopes de volaille (poulet ou dinde)- 8 tranches de jambon cru- 300 g de pruneaux moelleux dénoyautés - 30 g de beurre- ficelle pour cuisinerPréparation de la recette Roulés de volaille aux pruneaux
Rouler environ 3 pruneaux (selon la taille) dans chaque escalope.Enrober chaque petit "balottin" de 2 tranches de jambon cru.
Ficeler le tout comme un petit rôti.
Faire fondre le beurre puis ajouter y les 4 roulés. Lorsque que le jambon est doré, cuire en couvrant, à feu très doux, pendant 35 minutes (vous pouver ajuster le temps de cuisson en fonction de la couleur blanche que prend la volaille).
A mi-cuisson ajouter le reste de pruneaux.
Si vous souhaitez obtenir un peu de jus, en fin de cuisson ajouter un peu d'eau et déglacer le tout.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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