Recette de : Endives au jambon et aux lardons (rapide)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Endives au jambon et aux lardons (rapide)
- 2 endives - 2 cuillères à soupe de lardons- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 100 ml de crème fraîche liquide- 70 g de gruyère râpé- sel, poivrePréparation de la recette Endives au jambon et aux lardons (rapide)
Passez les endives sous le robinet d'eau froide et essuyez-les avec du sopalin.
Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon.
Coupez les endives en deux et retirez le pédoncule sur les deux faces. Emincez chacune d'elles en fine lanières et jetez-les dans la poêle. Faites les revenir sur feu doux, les remuants de temps en temps.
Lorsqu'elles deviennent presque transparentes, ajoutez les lardons. Salez (peu) et poivrez; remuez et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Pendant ce temps, étalez dans deux assiettes une tranche de jambon blanc et parsemez le gruyère râpé par dessus.
Une fois les endives et les lardons dorés, répartissez-les sur les tranches de jambon-gruyère. Roulez-les sur elles même (mettre un pique en bois pour tenir les rouleaux), et déposez-les dans la poêle.
Laissez ensuite dorer chaque face sur feu doux.
En fin de cuisson, lorsque le gruyère et bien fondu, versez la crème fraîche dessus, et laissez ensuite épaissir 1 à 2 min.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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