Recette de : Bouchées vapeur porc-crevettes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Bouchées vapeur porc-crevettes
Pour 25-30 pièces :- 15 galettes de riz,- 250 grammes de porc haché,- 125 grammes de crevettes cuites et décortiquées,- 1 poignée de cive ou ciboulette,- 1 poignée de coriandre fraîche,- 1 petite poignée de champignons noirs réhydratés,- Sauce soja, sauce nuoc mam, un petit bout de gingembre.Préparation de la recette Bouchées vapeur porc-crevettes
Hacher les crevettes, les herbes et les champignons.Mélanger avec la viande et assaisonner de sauce soja et nuoc mam, râper un peu de gingembre.
Couper les galettes de riz en deux.
Les humidifier, déposer une petite cuillère du mélange et refermer soigneusement.
Cuire les bouchées dans le panier, dix minutes à la vapeur, pas sous pression si cuisson dans une cocotte-minute.
Déguster avec un coulis de tomate pimenté, ou de la sauce soja.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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