Recette de : Crozets de briançon
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crozets de briançon
Pour les crozets :- 500 g de pommes de terres - 700 g de farine- 5 oeufs- 2 cuillères à soupe d'huile- 1/2 paquet de levureGarniture :- 600 g de bleu- 4 gros oignons- 1 l de crèmePréparation de la recette Crozets de briançon
Les crozets :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec la peau, les éplucher et faire une sorte de pâte avec.
Faire un puit avec la farine et y incorporer les pommes de terre, les oeufs, l'huile et la levure; pétrir la pâte de sorte à ce qu'elle soit molle.
Confectionner des petits boudins d'environ 2 cm de long (pas plus épais qu'une cartouche d'encre!).
Plonger les crozets dans de l'eau bouillante, et les laisser cuire environ 30 min. Ils sont cuits, dès qu'ils sont au fond de la gamelle.
Dans une grosse gamelle, disposer une couche de crozets, une couche de bleu, et une autre d'oignons.
Ainsi de suite, jusqu'en haut de la gamelle!
Bien mélanger, et arroser le tout de la crème.
Laisser cuire environ 1 h 30 en surveillant, il faut que le dessus soit croustillant mais pas brûlé; remuer régulièrement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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