Recette de : Magrets de canard au gingembre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Magrets de canard au gingembre
- 2 beaux magrets de canard- 5 racines de gingembre frais- 3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 cuillères à soupe de miel liquide- sel et poivre du moulinPréparation de la recette Magrets de canard au gingembre
Saler et poivrer la chair des magrets.
Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec le miel, puis y disposer les magrets et les laisser mariner 30 minutes. Eplucher et émincer les racines de gingembre, puis les incorporer à la marinade. Bien imprégner les magrets de la sauce et du gingembre.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Superposer les 2 magrets puis les ficeler et réserver la marinade au frais. Disposer les magrets en rôti sur une feuille de papier d'aluminium aux bords de 7 cm, puis les faire cuire 30 min à four chaud en les retournant.
Les 2 côtés doivent être bien caramélisés.
Les sortir du four, les disposer sur un plat chaud et les trancher en fines lamelles. Napper le tout de la marinade et saupoudrer du reste de gingembre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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