Recette de : Aubergines au parmesan ultra-light (melanzane alla parmigiana)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Aubergines au parmesan ultra-light (melanzane alla parmigiana)
- 3 aubergines- 1 boîte de 400 g de tomates concassées- 250 g ou plus de Mozzarella, selon les goûts - parmesan râpé- ail- origan- basilic fraisPréparation de la recette Aubergines au parmesan ultra-light (melanzane alla parmigiana)
Eplucher et couper les aubergines en tranches de 1 cm environ. Disposer les tranches sur la plaque du four recouverte de "papier four" saupoudrées d'une pincée de sel. Cuire au four à 250 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans une casserole faire cuire la sauce tomate avec l'ail en gros morceaux ou haché selon les préférences, l'origan et le basilic haché.
Dans un plat à four, verser une fine couche de sauce tomate, disposer une première couche de tranches d'aubergines grillées, une couche de mozzarella en tranches, saupoudrer abondamment de parmesan râpé, verser le reste de la sauce tomate, compléter avec une dernière couche de tranches d'aubergines grillées et recouvrir généreusement de parmesan râpé.
Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que le parmesan forme une croûte dorée.
Buon appetito!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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