Recette de : Salsifis aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salsifis aux champignons
- 1 kg de salsifis- 250 g de champignons- 4 tomates- 3 oignons- 2 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 1 filet d'huile d'olive- 1 filet de jus de citron - persil haché - muscade - sel, poivrePréparation de la recette Salsifis aux champignons
Couper les racines de salsifis en petits tronçons. Émincer les oignons. Ciseler l'ail. Monder les tomates et les épépiner.
Dans une cocotte en fonte, mettre les oignons, l'ail, les tomates et les salsifis. Ajouter le bouquet garni, les champignons lavés, un filet d'huile, un filet de citron, de la muscade et du persil haché. Assaisonner et faire mijoter à l'étouffée pendant 1 h 30.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.