Recette de : Daoud bacha
Une recette de Daoud bacha. Recette venue de Syrie.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Daoud basha
- 800 grammes de viande hachée de boeuf,- 6 à 8 petits oignons jaunes,
- 25 cl d'huile à friture,
- 2 cuillères à soupe de farine,
- 1 grosse noix de beurre,
- 5 verres d'eau,
- 1 jus de citron ou jus de grenade,
- 1 pincée de piment,
- 1 pincée de cannelle moulue,
- 2 pincées de menthe séchée,
- 1 gousse d'ail,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Daoud basha
Assaisonner la viande hachée avec sel, poivre et piment, faire des petites boulettes de 5 cm de diamètre environ.Chauffer l'huile à friture à peu près 1 cm dans le fond d'une sauteuse et faire revenir les oignons pelés entiers jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur brune .
Réserver.
Dans la même huile, colorer les boulettes de viande.
Mettre viande et oignons dans une cocotte, couvrir d'eau et ajouter le jus de citron, la cannelle moulue, un peu de sel et poivre.
Couvrir et faire cuire 15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, chauffer le beurre dans une casserole, saupoudrer de farine et ajouter progressivement un verre d'eau tout en remuant afin d'obtenir une sauce épaissie comme une béchamel.
Enfin, ajouter cette préparation dans la cocotte, mélanger et ajouter au moment de servir une gousse d'ail écrasée et la menthe séchée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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