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Recette de : Truites du ceou en papillottes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Truites du ceou en papillottes
- 4 truites- un paquet de gros sel- un bocal d'herbes de Provence- poivre- papier aluPréparation de la recette Truites du ceou en papillottes
Dans votre papier d'aluminium, vous mettez une bonne épaisseur de gros sel 3 ou 4 mm environ, vous mettez une autre bonne couche d'herbes de Provence et de poivre, et votre truite, lavée et vidée. Vous refermez la papillote en faisant bien attention que le gros sel et les herbes soient également répartis tout autour de la truite.
Vous passez 5 mn sur le gril de chaque côté vos papillotes.
Quand vous servez, en déroulant la papillote, le sel et les herbes entraînent la peau, il ne vous reste plus qu'à ouvrir la truite et à enrouler l'arête sur la fourchette comme si vous ouvriez une boîte de sardines, pour avoir les filets prêts à consommer.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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