Recette de : Mezze au foie (turquie)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mezze au foie (turquie)
- 500 g de foie d'agneau denervé et coupé en petits cubes de 2 cm - 2 oignons moyens - 1 verre de farine- 1/2 cuillère à café de piment fort en poudre - 1/2 botte de persil- sel, poivre- huile de tournesolPréparation de la recette Mezze au foie (turquie)
Peler et couper les oignons en 2 puis les trancher assez finementDans un saladier ou une assiette creuse, mélanger farine et piment, ajouter les cubes de foie et bien les enrober de farine.Faire chauffer de l'huile dans une poêle, le fond de la poêle doit être bien recouvert mais il ne s'agit quand même pas de grande friture.Dés que l'huile est chaude, y déposer les cubes de foie et faire cuire 10 à 15 min en remuant. A mi-cuisson, ajouter les demi-tranches d'oignon.
Dés que la viande est cuite, la déposer dans l'assiette sans l'huile, saupoudrer de persil grossièrement haché. Servir à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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