Recette de : Satay de poulet à l’indonésienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 6 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Satay de poulet à l’indonésienne
- 4 blancs de poulet- Légumes de saisons (à adapter au goût)- Riz blanc- Ail hâché- Kikoman- 20 cl de crème liquide- Gingembre moulu- Beurre de cacahuètes- Sel et poivre moulus- Cacahuètes pour la décorationPréparation de la recette Satay de poulet à l’indonésienne
La veille, mettez les blancs coupés en dés à mariner dans 1/4 de Kikoman (vous en trouverez dans n'importe quel marché asiatique, et dans certaines grandes surfaces) pour 3/4 d'huile de sésame.Ajoutez à la marinade une cuillère à café d'ail hâché.Le jour même, faites revenir les dés de poulet dans une poêle très chaude pendant 6 minutes.En même temps, faites chauffer la crème liquide.(Petite astuce, pour éviter qu'elle ne colle, passez d'abord le fond de la casserole sous l'eau froide).Ajoutez à la crème liquide qui chauffe une grosse cuillère à soupe de beurre de cacahuètes, une pincée de gingembre, un tour de moulin à poivre.Dressez et versez la sauce sur les dès (Ne pas les noyer).En accompagnement, servez du riz blanc (si possible cuit au rice-cooker.Là encore, vous en trouverez en commerces asiatiques, sinon, préférez du basmati), et une poêlée de légumes.Enfin, arrosez le tout d'un filet de kikoman (doucement, si vous n'y êtes pas habitué)*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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