Recette de : Quiche aux 2 saumons et aux brocolis
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux 2 saumons et aux brocolis
- 1 pâte brisée- 250 g de saumon frais ou congelé- 150 g de saumon fumé- 500 g de fleurettes de brocolis- 4 oeufs- 20 cl de crème fraîche- sel, poivre- 2 échalotes- aneth- parmesan râpé- un sachet de court-bouillon pour faire cuire le saumonPréparation de la recette Quiche aux 2 saumons et aux brocolis
Etaler la pâte brisée dans un moule et faire quelques petits trous avec une fourchette. Faire cuire le saumon frais ou surgelé au court-bouillon. Pendant ce temps, dans une autre casserole faire cuire les fleurettes de brocolis à peine 5 mn.
Quand le saumon et les brocolis sont cuits, disposer dans le fond du moule en premier le saumon fumé, puis le saumon frais et finir par les brocolis.
Faire préchauffer le four à thermostat 7 .
Faire revenir les 2 échalotes hachées dans un peu de beurre. Pour l'appareil, battre les 4 oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et de l'aneth. Incorporer les échalotes à l'appareil. Verser l'appareil sur la préparation au saumon et au brocolis. Parsemer de parmesan râpé.
Enfourner pendant 40 à 45 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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